“Los sabores que se recuerdan… nunca mueren.”
Este Volumen II de Recetas Olvidadas no es solo un recetario:
es un regreso a los tiempos en que cocinar era un acto de amor y agradecimiento.
Cada página guarda una receta antigua acompañada de sus historias, usos y supersticiones.
Explora preparaciones que alguna vez nutrieron aldeas, curaron dolencias o endulzaron celebraciones.
Todas con ingredientes humildes y técnicas ancestrales que puedes recrear fácilmente hoy.
🍲 Incluye:
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44 recetas tradicionales investigadas y narradas con contexto histórico.
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Glosario de cocina ancestral y botica tradicional.
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Datos curiosos, leyendas y supersticiones.
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Formato PDF descargable compatible con cualquier dispositivo.
🗂️ Índice de recetas incluidas
Capítulo 7. Churros
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Churro de masa de maíz con piloncillo
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Churros de masa cocida
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Churros rellenos de guayaba
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Churros de arroz molido
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Churros de yuca
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Reventadas de masa con azúcar
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Churros de avena tostada
Capítulo 8. Pan salado
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Panecillos de leche agria
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Galletas de mijo con miel silvestre
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Círculos de pan de castaña y hojas tiernas
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Tortitas de lenteja y comino
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Pan plano de ceniza
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Bolitas de maíz y hierbas silvestres
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Queso de maíz cocido
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Discos de masa de garbanzo y comino
Capítulo 9. Sopas
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Caldo de ajo, pan duro y hierbas
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Sopa de chícharos secos
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Gachas de cebada y miel
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Sopa cremosa de arvejas con menta y salvia
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Sopa seca de granos de elote con chile ancho
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Sopa de frijol con epazote y bolitas de masa
Capítulo 10. Mermeladas
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Mermelada de higos secos y mosto
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Mermelada de pera y vino tinto
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Mermelada de manzana y vinagre de sidra
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Mermelada de membrillo con agua de rosas
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Mermelada de tuna roja con anís
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Mermelada antigua de cáscara de naranja
Capítulo 11. Guisos
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Bolas de pedernales
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Guiso de carne seca con chiles y semillas
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Guiso de lentejas dulces con pasas y especias
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Guiso de trigo, dátiles y calabaza
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Guiso de pollo con higos y vino antiguo
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Guiso de carne de venado con raíces y miel
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Guiso de cordero con trigo y comino
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Tamal rústico de camarón seco con chile guajillo
Capítulo 12. Cambios del cuerpo
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Infusión de pétalos de rosa roja y raíz de valeriana
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Tizana de semilla de apio y pétalos de caléndula
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Tizana de hipérico y cáscara de manzana silvestre
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Infusión de semilla de albahaca y pétalo de rosa blanca
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Infusión de anís, lavanda y dátil
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Infusión de ortiga con flor de azahar
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Agua de hinojo con canela y pétalos de rosa
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Tisana de flores de salvia y hoja de durazno
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Papilla de avena con dátiles y almendra molida
📦 Detalles del producto
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Formato digital (PDF)
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Descarga inmediata
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44 recetas ancestrales ilustradas
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Autoría: Isvet
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Editorial: Legado Culinario
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Idioma: Español
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Género: Cocina histórica y tradicional
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Compatibilidad: Celular, tableta y computadora
Para quién es
Para quien ama la cocina real, disfruta la historia detrás de los platillos o quiere reconectar con sabores que cuentan historias.
Entrega
Tras tu compra recibirás un Correo electrónico con tu recetario listo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿En qué formato viene?
PDF descargable, legible en celular, tablet o computadora.
¿Necesito ingredientes raros?
No. Las recetas están pensadas con ingredientes cotidianos y accesibles.
¿Incluye algo más además de recetas?
Sí: Glosario, Datos curiosos, ¿Sabías que…?, Supersticiones, Tip del pasado y Leyenda.
